說(shuō)明：本期指2026年1月16日至20日，上期指2026年1月11日至15日，去年同期指2025年1月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	14.4	1.3
2	日均交易金額	5.6	3.3
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6210元/噸	7.6	2.3
4	綜合平均價(jià)格5438元/噸	-7.7	2.0
5	平均價(jià)格指數(shù)155.3	13.2	1.7

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.7%，日均交易數(shù)量同比增加16.3%，環(huán)比增加2.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3869元/噸，同比上漲7.4%，環(huán)比上漲3.1%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、蓮藕、包心菜、菠菜、兒菜、松花菜、生菜、茼蒿、西蘭花、蘿卜、大白菜、南瓜、花菜、韭菜、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜、苣筍、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.3%，日均交易數(shù)量同比增加14.0%，環(huán)比增加1.1%；
    2、綜合平均價(jià)格5686元/噸，同比下跌9.0%，環(huán)比上漲1.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、洋蔥、大白菜、玉米、番茄、苣筍、冬筍、竹筍、冬瓜、包心菜、兒菜、老姜、紅薯、大蒜、花菜、蒜頭、胡蘿卜、南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、松花菜、花菜、蒜頭、香蔥、洋蔥等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有地蒲、早豐、玉米、白菜、蕃茄、冬瓜、茄子、香菜、蒿菜、黃芽菜、地瓜、菠菜、黃瓜、蘑菇、包心菜、山薯、尖椒、青菜、毛豆、地平菇、茨菇、金針菇等22個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是地平菇-13.6%、尖椒-11.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是早豐20.7%、小茭菜20.1%、竹筍14.4%、玉米14.2%、冬筍13.2%、黃瓜12.8%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有40個(gè)品種，分別是松花菜、蒜頭、花菜、韭菜、地蒲、兒菜、茨菇、蕓豆、洋蔥、地瓜、毛豆、南瓜、苣筍、西蘭花、黃豆芽、莖蔥、老姜、綠豆芽、蘑菇、山薯、秀珍菇、芋艿、菠菜、茄子、土豆、蓮藕、四季豆、山藥、香菇、胡蘿卜、冬瓜、廣東菜心、金針菇、香菜、長(zhǎng)豇豆、蒜苗、芹菜、板栗、蕃茄、蒿菜(其中基本持平的有地蒲、兒菜、茨菇、蕓豆、洋蔥、地瓜、毛豆、南瓜、苣筍、西蘭花、黃豆芽、莖蔥、老姜、綠豆芽、蘑菇、山薯、秀珍菇、芋艿、菠菜、茄子、土豆、蓮藕、四季豆、山藥、香菇、胡蘿卜、冬瓜、廣東菜心、金針菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、花菜價(jià)格分別下跌14%、5.6%，松花菜、兒菜、韭菜、南瓜價(jià)格小幅下跌，黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、菠菜、蓮藕價(jià)格基本持平，包心菜、青菜、胡蘿卜、蘿卜、芹菜、茼蒿、大白菜價(jià)格小幅上漲，小茭菜、生菜、苣筍價(jià)格分別上漲20%、11%、5.5%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：包心菜、苣筍價(jià)格分別下跌13%、7.1%，蒜頭價(jià)格小幅下跌，花菜、南瓜、洋蔥、老姜、紅薯、胡蘿卜、兒菜、土豆價(jià)格基本持平，冬瓜、番茄價(jià)格小幅上漲，玉米、竹筍、冬筍、蘿卜、大白菜、大蒜價(jià)格分別上漲18%、15%、14%、11%、10%、6.2%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.4%，主要地菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.1%；客菜數(shù)量環(huán)比增加1.1%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.9%；1月份第四期，市場(chǎng)交易數(shù)量略有增加，地菜價(jià)格穩(wěn)定，客菜漲多跌少，綜合菜價(jià)略有上漲，后期菜價(jià)將繼續(xù)小漲。20日價(jià)格指數(shù)156.6，較15日相比上漲2.0%，較去年同期上漲12.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲仍將在10-15%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建黑龍江等	15.9	13	2.70	2.67	4.96	1.80	2.70
蘿卜	浙江江蘇湖北山東等	4.4	3.1	1.04	0.94	2.20	0.80	1.10
洋蔥	山東甘肅云南	3.8	59	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
大白菜	江蘇山東等	3.6	-4.5	1.80	1.64	2.71	1.60	1.90
玉米	廣東福建山東	3.3	-19	5.35	4.54	6.60	4.00	5.80
番茄	山東四川江蘇浙江等	3.0	-0.8	7.70	7.36	11.40	4.00	7.70
苣筍	浙江四川山東等	2.7	-20	2.94	3.16	4.39	2.00	3.00
冬筍	福建等	2.7	11	20.74	18.25	30.00	12.00	23.00
壽光菜		7.4	-8.8	8.00	8.00
杭州菜		4.0	12	6.66	6.66
雜菜		2.8	2.4	5.78	5.73

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	13.50	11.80	14.4	36.80	-63.3
2	松花菜	2.89	3.03	-4.6	6.46	-55.3
3	花菜	2.89	2.97	-2.7	5.62	-48.6
4	蒜頭	7.50	7.80	-3.8	12.96	-42.1
5	香蔥	4.74	5.07	-6.5	8.12	-41.6
6	洋蔥	1.60	1.62	-1.2	2.58	-38.0
7	冬筍	20.60	18.20	13.2	28.90	-28.7
8	兒菜	2.36	2.40	-1.7	3.16	-25.3
9	大蒜	6.20	5.90	5.1	7.72	-19.7
10	老姜	7.00	7.00	－	8.22	-14.8
11	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
12	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
13	蓮藕	4.36	4.32	0.9	4.74	-8.0
14	荸薺	3.28	3.49	-6.0	3.56	-7.9
15	西蘭花	4.77	4.79	-0.4	5.17	-7.7
16	蒜苗	8.70	8.50	2.4	9.30	-6.5
17	小茭菜	1.85	1.54	20.1	1.97	-6.1
18	生菜	3.45	3.14	9.9	3.50	-1.4
19	廣東菜心	2.66	2.61	1.9	2.69	-1.1
20	胡蘿卜	3.37	3.32	1.5	3.35	0.6
21	莖蔥	4.70	4.70	－	4.66	0.9
22	青椒	7.78	8.30	-6.3	7.56	2.9
23	南瓜	4.81	4.85	-0.8	4.66	3.2
24	山藥	7.30	7.20	1.4	6.96	4.9
25	蘿卜	1.45	1.37	5.8	1.36	6.6
26	四季豆	10.80	10.68	1.1	10.10	6.9
27	土豆	3.24	3.22	0.6	2.97	9.1
28	韭菜	7.34	7.53	-2.5	6.44	14.0
29	芹菜	5.75	5.58	3.0	5.03	14.3
30	蕓豆	10.52	10.68	-1.5	9.16	14.8
31	苣筍	3.15	3.17	-0.6	2.69	17.1
32	長(zhǎng)豇豆	10.08	9.84	2.4	8.48	18.9
33	芋艿	5.50	5.50	－	4.47	23.0
34	香菇	15.00	14.80	1.4	12.14	23.6
35	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.24	28.4
36	金針菇	6.42	6.30	1.9	4.84	32.6
37	茨菇	6.00	6.10	-1.6	4.48	33.9
38	地平菇	4.64	5.37	-13.6	3.43	35.3
39	毛豆	12.38	12.50	-1.0	9.04	36.9
40	青菜	1.78	1.63	9.2	1.29	38.0
41	尖椒	8.70	9.80	-11.2	6.26	39.0
42	山薯	4.00	4.00	－	2.86	39.9
43	包心菜	2.18	2.32	-6.0	1.53	42.5
44	蘑菇	20.00	20.00	－	14.00	42.9
45	黃瓜	6.25	5.54	12.8	4.36	43.3
46	菠菜	5.93	5.91	0.3	4.11	44.3
47	地瓜	3.80	3.84	-1.0	2.54	49.6
48	黃芽菜	3.08	2.85	8.1	1.80	71.1
49	蒿菜	4.63	4.45	4.0	2.68	72.8
50	香菜	18.67	18.29	2.1	10.54	77.1
51	茄子	9.90	9.84	0.6	5.58	77.4
52	冬瓜	3.30	3.24	1.9	1.78	85.4
53	蕃茄	7.72	7.47	3.3	4.03	91.6
54	白菜	1.96	1.84	6.5	1.01	94.1
55	玉米	5.32	4.66	14.2	2.66	100.0
56	早豐	10.72	8.88	20.7	2.68	300.0
57	地蒲	5.04	5.14	-1.9	1.10	358.2
58	板栗	12.40	12.00	3.3	－	－
價(jià)格指數(shù)		155.3	152.7	1.7	137.2	13.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.21	6.07	2.3	5.77	7.6
綜合平均價(jià)		5.438	5.333	2.0	5.890	-7.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.1.21